Постен гювеч, с който ще си оближете пръстите!

Необходими продукти:

• 300 грама зелен боб
• 300 грама бамя
• 300 грама картофи
• 3 броя моркови
• 500 грама домати
• 2 глави лук
• 1 глава чесън
• 3 броя чушки
• 1 брой патладжан
• 1 супена лъжица равна червен пипер
• 6 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

1. Почистете и подгответе всички зеленчуци.
2. Варете бамята за около 4-5 минути в подсолена вода, след това изплакнете със студена вода и отцедете.
3. Нарежете морковите на дебели колелца, патладжана на кубчета, а зеления боб - на две.
4. Обелете и нарежете картофите на едри парчета, лука и чесъна на полумесеци.
5. Измийте, обелете и настъргайте доматите.
6. В голяма тава смесете всички зеленчуци, добавете сол, червен пипер и олиото и разбъркайте добре.
7. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути.
8. Ако по време на печенето започне да загаря, покрийте с алуминиево фолио и махнете няколко минути преди да извадите тавата.

Постният гювеч е чудесен с бяло саламурено сирене. Да ви е сладко!