Икономична запеканка ала Каквото има в хладилника

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

картофи - 3 - 4

моркови - 2 - 3 бр.

лук - 1 глава стар

чушки - 1 червени

яйца - 1 бр.

сирене - 100 - 200 г

домати - 1 бр.

копър

сол

черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За тази рецепта за картофена запеканка съм използвала продуктите от хладилника, общо-взето каквото има, и стана страхотно! Първо, нарязваме картофите, морковите, чушката и лука на не много дребно, поставяме ги в подходящ за печене съд, овкусяваме със сол, черен пипер и трапезна чубрица. Добавям мазнина - в случая олио, добавяме чаша вода и слагаме в предварително загрята фурна на 180 градуса до полуготовност.

През това време смесваме яйцата със сиренето, ако имате и малко готварска сметана, добавете я. Когато зеленчуците във фурната са полуготови, ако трябва, добавяме още вода и нареждаме нарязания на кръгчета домат и заливаме запеканката с яйчената смес. Доопичаме нашата икономична запеканка.