Старозагорски хлебар обявен за живо съкровище на ЮНЕСКО

Българският хлебар Богдан Богданов бе обявен за живо съкровище на ЮНЕСКО. Старозагорският майстор замесва хляб по древни рецепти, с жива мая и изворна вода.

Богданов, който е икономист по образование, решава да изостави работата си на маркетингов специалист и да се отдаде на хобито си - правене на хляб. А докато получи хляба, който иска, е направил много опити и експерименти, съобщава Би Ти Ви.

„Преди няколко години установих, че това умение и знание е напълно изчезнало от България и започнах да се интересувам как може да се възстанови. И така сам започнах ежедневно месене на хляб и печене”, сподели Богдан Богданов.

Богдан твърди, че хлябът му лекува, освен това си има собствен звук - песента на хляба се чува когато се разчупва коричката.

От фурната му излизат само по 70 хляба дневно.

„Мечтата ми занапред е да се научат много други хора да правят хляб вкъщи. Ако следващата година успея да покажа поне на 1000 човека как се прави хляб, как да си правят хляб в къщи, ще бъда доволен”, казва Богдан Богданов.