Уют и вкус: Есенна супа с тиква

С пристигането на есента, топлите и уютни ястия се превръщат в наше предпочитание. Една от любимите рецепти за сезона е есенна супа с тиква.

Съставки:

1 средно голяма тиква, нарязана на кубчета

2 моркова

1 глава лук

3 скилидки чесън

1 картоф

1 ябълка

1/2 ч.ч. червена леща, изплакната

4 ч.ч. зеленчуков или пилешки бульон

1 ч.л. кимион

1/2 ч.л. куркума

Сол и черен пипер на вкус

2 с.л. зехтин

Сметана за сервиране (по желание)

Инструкции:

Изпържете лука и чесъна в голям тиган на средно висока температура, докато станат меки и ароматни.

Добавете тиквата, морковите, картофа и ябълката. Продължете да готвите за още 5 минути.

Прибавете лещата, кимиона, куркумата и бульона. Закрийте и нека заври.

Намалете температурата и варете супата за около 20-25 минути, докато зеленчуците се сварят напълно.

Използвайте пасатор, за да получите гладка консистенция.

Можете да добавите сметана или кашкавал при сервиране за още по-обогатен вкус. Приятно апетит!

Тази есенна супа с тиква не само ще ви зареди с уют, но и с витамини, и аромат, които съчетават перфектно с дългите и хладни есенни дни. Опитайте я и се насладете на всяка лъжица от този вкусен сезонен опит!