От традиционно към креативно: 5 вдъхновяващи рецепти с червена леща

Изпитайте нови вкусове с тази здравословна рецепта за червена леща, обогатена с печени зеленчуци и ароматни подправки. Съчетанието от разнообразни текстури и богат вкус ще ви даде нов начин за наслаждаване на тази изключително полезна храна.

Червена леща с печени зеленчуци:

Съставки:

1 чаша червена леща
2 чаши вода
1 среден сладък картоф, нарязан на кубчета
1 червен пипер, нарязан на ленти
1 зелен пипер, нарязан на ленти
1 глава лук, нарязан на филийки
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
Сокът от 1 лимон
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:

Измийте лещата и сварете във водата до омекване.
Загрейте зехтина в голяма тиган и добавете лука и чесъна. Задушете до омекване.
Добавете нарязаните зеленчуци и печете около 5-7 минути, докато омекнат.
Прибавете сварената леща, сокът от лимон, сол и черен пипер. Сгответе за още 2-3 минути.
Поднесете с поръсване с пресен магданоз.

Червена леща с ориз и кокосово мляко:

Съставки:

1 чаша червена леща
2 чаши вода
1 чаша бял ориз
1 консерва кокосово мляко (около 400 мл)
1 лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 с.л. къри подправка
Сол на вкус
Пресен копър за поръсване
Начин на приготвяне:

Сварете лещата във водата до омекване. Изцедете и оставете на страна.
В голям тиган загрейте малко зехтин и задушете лука и чесъна.
Добавете ориза и къри подправката. Поднесете до омекване на ориза.
Прибавете сварената леща и кокосовото мляко. Сгответе за около 15-20 минути, докато оризът е готов.
Подправете със сол и поръсете с настърган пресен копър.

Пилешко с червена леща и зеленчуци:

Съставки:

1 чаша червена леща
2 чаши вода
2 пилешки гърди, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 морков, нарязан на кръгчета
1 червен пипер, нарязан на ленти
1 зелен пипер, нарязан на ленти
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сладък червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин за готвене
Начин на приготвяне:

Измийте лещата и сварете във водата до омекване. Изцедете и задръжте на страна.
Загрейте зехтина в голям тиган и пържете пилешките кубчета до златисто.
Добавете лука, чесъна, моркова, червения и зеления пипер. Задушете за около 5 минути.
Прибавете варената леща и подправките (кимион, сладък червен пипер, сол и черен пипер). Гответе за още 5 минути.
Поднесете топло.

Червена леща с печурки и розмарин:

Съставки:

1 чаша червена леща
2 чаши вода
200 г печурки, нарязани на скилидки
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.л. сушен розмарин
2 с.л. зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Сокът от 1/2 лимон
Нарязан пресен розмарин за поръсване
Начин на приготвяне:

Измийте лещата и сварете във водата до омекване. Изцедете и задръжте на страна.
Загрейте зехтина в тиган и пържете лука, чесъна и печурките до златисто.
Добавете сварената леща, сушения розмарин, сол и черен пипер. Гответе за още 5-7 минути.
Покапайте сокът от лимон и поръсете с нарязан пресен розмарин преди поднесване.
Червена леща с паста и доматен сос:

Съставки:

1 чаша червена леща
2 чаши вода
250 г паста (пенне, спагети или друга)
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 консерва нарязани домати (около 400 г)
1 ч.л. сушен босилек
1 ч.л. сушен риган
Сол и черен пипер на вкус
Сварен червен пипер за гарниране
Начин на приготвяне:

Измийте лещата и сварете във водата до омекване. Изцедете и задръжте на страна.
Сгответе пастата според указанията на опаковката. Изцедете и задръжте на страна.
В голям тиган загрейте малко зехтин и задушете лука и чесъна.
Добавете консервираните домати и подправките (босилек, риган, сол и черен пипер). Гответе за около 10 минути.
Прибавете сварената леща и пастата към доматения сос. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути.
Поднесете, гарнирано със сварения червен пипер.
Изберете рецептата, която ви харесва най-много, и се наслаждавайте на вкусната червена леща на различни начини!