В Калофер Нова година е равна на парен петел

Ако за повечето хора празненствата за Нова година включват изискан ресторант с дрескод или голяма компания във вила в планината, то а жителите на Калофер 31 декември е равен на "парен петел". Причината е, че хората в подбалканския град пазят старите традиции, оставени им от прадедите и новогодишното празненство так започва на 31 декември с традиционния обичай.

Според ритуала около голям огън, запален в центъра на града, се събират семействата, в които има все още незадомени младежи и девойки. В менче с вода и китка босилек момите и ергените пускат някакъв свой предмет.

На следващата сутрин изпълняващият ритуала, пеейки, вади късметите от менчето и нарича какъв жених или булка ще се падне на притежателя на всяка дрънкулка.

В края на церемонията задължително се попарва жертвен петел, който се опича и се раздава на участниците.