Високият гликемичен индекс предразполага към рак

Хранителните режими, които поддържат гликемичния индекс висок, предразполагат към ракови заболявания, според анализ на редица проучвания, изследващи връзката между храненето и раковите заболявания.

Оказва се, че храненето с прости въглехидрати предразполага към карциноми. При 5 години хранене с храни, покачващи силно гликемичния индекс, вероятността за развитие на раково заболяване нараства с цели 8%. Според изследователите причината е, че подобно меню предразполага към поддържане на високи нива на глюкоза и инсулин в кръвта. Глюкозата е „храна“ за раковите клетки и създава добра среда за развитието им.