Най-вкусната рецепта за дъждовните дни: Топла супа от леща по традиционна българска рецепта

Когато навън дъждът ръми по прозорците, а въздухът ухае на есен и мокри листа, няма нищо по-утешително от една топла, домашно приготвена супа. Сред всички класически рецепти от българската кухня, супата от леща заема специално място – проста, питателна и изпълнена с аромат, който напомня за детството и уютните вечери у дома.

🥣 Малко история и традиция

Лещата е част от българската трапеза от векове. Тя е постно, но изключително хранително ястие – богата на белтъчини, желязо и фибри, а в традиционната кухня често се приготвя по време на пости или студени зимни месеци. В различните краища на България супата от леща има свои малки тайни: някъде добавят сушени чушки, другаде – лютичко или щипка джоджен.

🥕 Необходими продукти

За класическа българска супа от леща ще ви трябват:

1 чаша леща (зелената е най-подходяща)

1 глава лук

1 морков

1 червена чушка

2 скилидки чесън

2 с.л. олио

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. чубрица

сол на вкус

щипка черен пипер

около 6 чаши вода

по желание: 1 настърган домат или 1 с.л. доматено пюре

🍲 Начин на приготвяне

Подготовка на зеленчуците:
Нарежете лука, моркова и чушката на ситно. В тенджера загрейте олиото и ги задушете за няколко минути, докато омекнат и ухаят приятно.

Добавяне на подправките:
Прибавете червения пипер, разбъркайте бързо, за да не загори, и веднага налейте водата.

Готвене на лещата:
Измийте лещата и я добавете към тенджерата. Варете на умерен огън около 30–40 минути, докато зърната омекнат.

Финален щрих:
Когато лещата е почти готова, сложете чесъна, чубрицата, солта и домата. Оставете да поври още 5–10 минути, за да се смесят ароматите.

По желание:
Ако обичате по-гъста супа, можете да пасирате малка част от нея и да я върнете обратно в тенджерата.

🍞 С какво да я поднесете

Най-вкусна е, когато се сервира гореща, с парче домашен хляб, малко люта чушка и щипка спомени от бабината кухня. Някои добавят няколко капки оцет за свежест, други предпочитат малко зехтин и стрък магданоз отгоре.

❤️ Топлина в чиния

Тази традиционна българска супа от леща не е просто ястие – тя е топлина, простота и спомен за истинската домашна храна. И в дъждовните дни, когато търсите утеха, ароматът ѝ ще ви напомни, че понякога щастието е само една лъжица супа далеч.