Изкушаваща паста с пролетни зеленчуци

Пролетта е време за пробуждане на природата и изобилие от свежи и ароматни зеленчуци. Защо не съчетаем тази свежест с обичайната ни любов към пастата и приготвим вкусно ястие, което ще насити нашите сетива? Днес ще ви представим рецепта за свежа и вкусна паста с пролетни съставки, което ще ви отведе на кулинарно пътешествие през сезона на пролетта.

Съставки:

• 350 грама спагети
• 1 голяма морков
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• 1 пъпеш
• 100 грама грах
• 2 скилидки чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• Сокът от 1 лимон
• Сол на вкус
• Прясно смлян черен пипер на вкус
• Свежи босилекови листа за сервиране

Подготовка на зеленчуците:

• Обелете и настъргайте моркова на груб ренде.
• Наситнете лука и го нарежете на тънки филийки.
• Измийте и нарежете червената чушка на дълги и тънки ивици.
• Изчистете пъпеши и ги нарежете на тънки кръгчета.
• Измийте граха и оставете го на страна.

Приготвяне на пастата:

• В голям тенджер със солена вода, сварете спагетите според указанията на опаковката.
• Когато спагетите са готови, изцедете ги и ги оставете на страна.

Приготвяне на соса:

• В голяма тиган нагрейте зехтина на средна висока температура.
• Добавете лука и го задушете до омекване.
• Добавете нарязаната чушка, моркова и пъпеши. Задушете ги за около 5 минути или докато зеленчуците омекнат, но остават хрупкави.
• Натрошете чесъна и го добавете към зеленчуците. Задушете още 1-2 минути.
• Прибавете граха и продължете да готвите още 2-3 минути.
• След това изцедете лимоновия сок върху зеленчуците и овкусете със сол и черен пипер.

Сервиране:

• Поставете варените спагети в голяма купа или на тарелка.
• Залейте ги с подготвения сос от пролетните зеленчуци.
• Гарнирайте със свежи босилекови листа.
• Поднесете горещо и насладете се на тази свежа и вкусна паста с пролетни съставки.

Свежата и вкусна паста с пролетни съставки е истинско удоволствие за сетивата. Тази рецепта съчетава богатството на пролетните зеленчуци с ароматния лимонов сок, създавайки хармонично и освежаващо ястие. Изберете пролетни съставки от пазара и се отправете на кулинарно пътешествие с тази вкусна паста. Насладете се на сезонните вкусове и изживейте пролетта на тарелката си. Приятно хранене!