СЪБИТИЯ Вино, традиции и празник: Трифон Зарезан из цяла България

На 1 февруари в цялата страна ще бъде отбелязан Трифон Зарезан. Някои го отбелязват на 14-ти февруари по стар стил. Той е сред най-устойчивите, но и най-противоречиви и сложни по своята историческа същност обичаи в българския народен календар.Плажове и острови

Това е трудов обичай, свързан с първия стопански процес в годишния цикъл на обработка на лозата – пролетното ѝ зарязване. В българския народен календар има и други важни трудови празници, свързани с лозарството и винарството. Така нареченият Кършовден, когато се окършват ненужните лозови пръчки, за да не отнемат силата на лозата, се свързва с деня на св. св. Константин и Елена (след прецъфтяване на лозата).

По Костадинов ден във Видинско или по Петровден в Старозагорско започват да връзват младите лозя с лико. Новото грозде се освещава в църква на Голяма Богородица или Преображение. Гроздоберът Виноберма се оповестява официално след Кръстовден. Всички тези гранични периоди в отглеждането на лозата и производството на вино са повече или по-малко обичайно и ритуално отбелязани в народната традиция, като са прикрепени към определен календарен светец. Празникът се среща още като Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пияница.

Единствено обредът на св. Трифон стои пряко свързан с резитбата на лозите и това е дало основание на българските учени М. Арнаудов, Хр. Вакарелски, Д. Маринов, Ц. Гинчев да му определят по-специално място в календарната система на българите.

Изследванията с право свързват образа на светеца с трансформация на старите богове Сабазий, Дионисий, Бромий, Бакхус, Ликург. Лозарският празник на св. Трифон продължава стара земеделска традиция в нов вид, с християнизирането на източноевропейските територии. Неслучайно началото на февруари е онзи календарен период на границата между зима и пролет, в който са съсредоточени преходните карнавални игри, свързани със събуждането на вегетацията и с умиращите и отново възкръсващи богове на природата.

Св. Трифон е познат и в другите балкански страни, той е закрепен в православния календар и е свързан със смяната на сезоните от зима към пролет. В една молитва от 1690 г. (сръбска редакция) за св. Трифон, се говори, че светецът помолил бога да изгони гъсениците и другите насекоми от лозята и градините и бог сторил това чрез своя ангел. В друг сръбски ръкопис от 16 – 17 век се казва, че против насекоми по ниви и лозя трябва да се запалят кандилата на св. Трифон и посевите да се поръсят със светена вода, като се чете молитва на св. Трифон. В Молдова и Буковина е позната легендата за св. Трифон и Богородица, но в тези райони светецът няма връзка с лозарството. В Румъния празникът се нарича „Трифон на червеите и гущерите“, спазва се забрана за работа, за да има плодородие по посевите. Гърците в Епир правят на деня на св. Трифон колачета, които търкалят по лозята и градините, като казват: „Трифоне, плодородниче, ела в лозето ми и в нивата ми, да ядем и да пием“, като обичаят се спазвал за общо плодородие.

Трифон Зарезан 2026 в Изба Рупел

Винарска изба „Рупел“ ви кани да споделим очарованието на виното, любовта и българските традиции по повод един от най-красивите празници – Трифон Зарезан.

13 – 15 февруари 2026 г.
с. Долно Спанчево, община Петрич

Очакват ви три дни отворени врати, изпълнени с опитване на вино, живи традиции , подбрана кухня и незабравими емоции сред лозята на „Рупел“.

13 февруари (петък)

11:00 – 17:00 ч.
Винени турове и дегустации

14 февруари (събота)

11:00 – 17:00 ч.

✨ Кулминацията на празника

11:30 ч. – Традиционен ритуал „Зарезан“, зарезанско хоро и русалийски танци

Отваряне на бъчва с вино от новата реколта
Винени дегустации

Барбекю и автентични специалитети, приготвени от опитни кулинари в региона
Занаятчийски кашкавал и селекция от сирена
Фино подбрани месни деликатеси
Бутиков шоколад

Арт работилничка за деца и възрастни

Турове във винарната за този ден – само в часовия диапазон от 14:00 до 17:00 ч.

15 февруари (неделя)

11:00 – 16:00 ч.
Винени турове и дегустации

ℹ️ Събитието е отворено за всички и е част от инициативата
„Дни на отворените врати в Долината на Струма“

Дегустациите са предназначени за лица над 18 години.
Призоваваме към отговорна и умерена консумация на алкохол.
Ако шофирате – моля, не консумирайте алкохол.

РУСЕ

За осма поредна година ще се състои традиционната инициатива“Да разцъфне Дървото на влюбените в Русе”, съобщиха организаторите.

Във връзка с празника на Свети Валентин, СНЦ „Дунавско сияние“, Фондация „Шарени лица“, Дворецът на децата, и „Ауреа Артис“ – магазин за артистични и ръчно изработени подаръци, организират поредица от събития, с които да провокират креативността на русенци да сътворяват и даряват любов и надежда, защото това не е само празник на влюбените, но това е празник на всепобеждаващата искрена обич и приятелство.

НОВИ ПАЗАР

Община Нови пазар организира конкурс за най-добро домашно вино, реколта 2025 година, по повод Трифон Зарезан - ден на лозата и виното. Награди ще бъдат връчени за най-добро розе, бяло и червено вино. За трети път ще бъде дадена и специалната награда „Вино на годината“. Това съобщават от общинската администрация на официалната си страница във „Фейсбук“.

В конкурса могат да участват всички нелицензирани производители на домашно приготвено вино в общината. Те могат да участват само със собствени вина, които трябва да бъдат бистри и налети в стъклени бутилки. За конкурса не се приемат вина, които са изкуствено ароматизирани. Производителите задължително трябва да посочат сорта или сортовете, от които е произведено виното, се отбелязва в публикацията.

В нея се уточнява, че пробите от вина, в две бутилки от по 0,700 литра, трябва да бъдат предоставени до 10 февруари в общинската администрация в Нови пазар.

Община Нови пазар организира конкурс за най-добро домашно вино и през 2025 г.

По традиция на 14 февруари във Велики Преслав също се връчват на местни винопроизводители награди от конкурс за най- добро розе, бяло и червено вино.

САНДАНСКИ

От 30 януари до 6 февруари ще продължи приемът на проби за участие в традиционния конкурс за домашно вино в рамките на празника „Златен грозд“ 2026 г., който ще се проведе на 7 и 8 февруари в Мелник. Това съобщиха организаторите от Община Сандански и Сдружение „За Мелник“.

Производителите на домашно вино могат да се включат в конкурса в две категории - „Мелнишка лоза“ и „Букет“. За участие е необходимо да бъдат предоставени два литра вино от реколта 2025 г., като пробите се приемат в Кметство „Мелник“ в работните дни от 30 януари до 6 февруари, между 8:00 и 17:00 часа.

Празникът „Златен грозд“ ще събере винопроизводители от Мелнишкия регион, които ще представят най-доброто от своята продукция. Предвидена е и богата фолклорна програма с участието на местни и гостуващи самодейни състави. Специални гости на събитието ще бъдат народните изпълнители Румяна Попова и Володя Стоянов. Проявите на 7 и 8 февруари ще започват от 11:30 часа в централната част на град Мелник.

Празничната програма включва музика, фолклорни танци и развлекателни прояви, които ще допринесат за доброто настроение на участниците. Организаторите отбелязват, че естественият декор на мелнишките пирамиди ще придаде допълнителна атмосфера и ще направи събитието незабравимо. Празникът „Златен грозд“ има за цел да популяризира българските традиции, местното винопроизводство и културния туризъм в региона. Кметът на града Сашо Филипов допълни за БТА, че събитието е традиционно и се провежда за четиринадесета година.

АСЕНОВГРАД

Рекорден брой участници и проби от близо 30 населени места в страната се включват в тазгодишното издание на конкурса на община Асеновград за „Най-добро домашно вино“, съобщиха от общината. Общо 110 са участниците, а пробите, които са подадени са 199 на брой. От тях 151 са на червени вина, 41 броя са белите вина, 5 са плодовите вина и 2 броя са от пелини.

Сред участниците има винари не само от Асеновград, но и от Мадан, Крумово, Богданица, Куклен, с. Червен, Пловдив, Казанлък, Бистрица, Марково, Брестник, Козаново, Първенец, Айтос, Бургас, Плевен, с. Отец Кирилово, Брезово, Хисаря, с. Тополово, Ямбол, Сливен, Първомай, Перущица, Съединение, с. Тъжа, с. Научене, Белозем, с. Паталеница.

Победителите в конкурса ще бъдат обявени на 31 януари. Ще бъде раздаден награден фонд от общо 2910 лв., както и два броя 50-литрови бурета. Наградите са разпределени в две категории - за производители от асеновградския регион и за производители от населени места извън община Асеновград. Традиционно ще се връчи и специална награда „Никола Македонски” за производство на домашен Мавруд.

Най-доброто домашно вино се определя от дегустационна комисия от специалисти от Национален институт за изследване и контрол на вина и спиртни напитки – София, Университет по хранителни технологии – Пловдив, Изпълнителна агенция по лозата и виното – София, Винарска изба от Асеновград и от община Асеновград.

Официалната програма на Винария 2026 г. в Асеновград ще продължи на 1 февруари. Началото на празника на виното ще бъде поставено, по традиция, пред паметника на Аристи Чорбаджака.

В миналогодишното издание на конкурса "Най-добро домашно вино" се включиха близо 130 вина от цялата страна.

СЕЛО ДЪБЕНЕ

Обявиха конкурс за най-доброто домашно вино от реколта 2025 в Карловско. Поканени са да участват всички, които са си направили бели и червени вина.

Награждаването ще бъде на 1 февруари, навръх Трифон Зарезан, на площада в село Дъбене.

Вижте подробности за условията за участие в приложеното съобщение:

ЕЛХОВО

Община Елхово и НЧ „Развитие – 1893“ подготвят традиционното празнично отбелязване на Трифон Зарезан – един от най-почитаните български празници, свързан с лозарството, винарството и стародавните народни обичаи. Събитието ще се състои на 14 февруари (събота) от 11:00 часа на централния площад в града.

Празникът ежегодно събира жители и гости на Елхово в атмосфера, изпълнена с настроение, музика и уважение към българските традиции. И тази година акцент в програмата ще бъде конкурсът за най-добро домашно вино – съревнование, което привлича десетки местни винари.

Желаещите да участват трябва да предоставят своите вина в прозрачни бутилки най-късно 30 минути преди началото на празника. Вината ще бъдат оценявани от компетентно жури в две категории – бели и червени. Условието за участие остава непроменено: в конкурса могат да се включат само местни производители, а вината трябва да бъдат изцяло домашно производство.

Организаторите приканват всички любители на доброто вино и народните традиции да се присъединят към празника. Трифон Зарезан в Елхово е не просто конкурс, а повод за общност, споделена радост и съхраняване на местния дух.

Празникът очаква своите гости на 14 февруари – с добро настроение, аромат на вино и уважение към наследството на българския лозар.

ШАБЛА

По повод празника на лозаря Трифон Зарезан, Община Шабла и Народно читалище „Зора 1894“ организират традиционен конкурс за най-добро домашно бяло и червено вино от реколта 2025 година. Инициативата дава възможност на всички майстори на добруджанското вино да представят своите произведения и да се състезават за атрактивни награди.

В конкурса могат да участват само местни добруджански сортове, като е необходимо вината да са собствено производство, а сортът или сортовете да бъдат посочени писмено. Не се допускат изкуствено ароматизирани вина, а пробите трябва да бъдат бистри и да са в бутилки с вместимост не по-малка от 0,5 литра. Конкурсът е анонимен, а оценяването ще бъде извършено от професионално жури.

Победителите в двете категории ще получат атрактивни награди, а всички участници ще бъдат удостоени с грамоти. Приемът на мостри започва на 8 януари и ще продължи до 12 февруари 2026 г., като те трябва да се подават в Народно читалище „Зора 1894“ в Шабла.

Резултатите от конкурса ще бъдат обявени на 14 февруари, в празничния ден на Трифон Зарезан, както онлайн, така и в сайта на Община Шабла, на страницата на НЧ „Зора 1894“ и в общинския вестник „Изгрев“. Връчването на наградите ще се състои същия ден по време на Празника на лозаря.

Организаторите очакват всички любители и майстори на добруджанското вино да се включат и да покажат своя талант, за да бъде празникът на лозаря още по-цветен и пълен с аромата на домашни вина.

НОВИ ПАЗАР

По повод 14 февруари – Трифон Зарезан, денят на лозата и виното Община Нови пазар организира конкурс за най-добро домашно вино – реколта 2025 г.

В конкурса могат да участват всички нелицензирани производители на домашно приготвено вино – бяло, червено и розе от територията на община Нови пазар. Вината да бъдат бистри и налети в стъклени бутилки. Производителите могат да участват само със собствени вина.

В конкурса не могат да участват вина, които са изкуствено ароматизирани. Производителите трябва да посочат задължително сорта или сортовете, от които е произведено виното.

Проби от вината, 2 бутилки по 0,700 л., трябва да бъдат предоставени до 10 февруари 2026 г. в Общинска администрация – етаж 2, стая № 214, всеки работен ден от 8:00 ч. до 17:00 ч.

Дегустационна комисия ще оценява представените вина в четири категории: за червено вино, за бяло вино, за вино розе, за трети път ще бъде връчена и специална награда – „Вино на годината“.

ВЪРШЕЦ

Община Вършец организира конкурс за най-добро домашно вино по повод празника на лозаря и винаря Трифон Зарезан, съобщиха от местната администрация.

В конкурса могат да участват домашни вина собствено производство от реколта 2025 година. Белите и червените вина ще се състезават в отделни категории. Пробите се приемат от днес до 9 февруари в сградата на Туристическия информационен център във Вършец, като те трябва да се предоставят в непрозрачни стъклени бутилки и да има информация за използваните сортове грозде и имената на производителя. Не са допускат вина, които са изкуствено ароматизирани.

Дегустацията на пробите ще бъде на 10 февруари, а на 14 февруари ще бъдат обявени победителите в надпреварата. Община Вършец е осигурила грамоти и парични награди за най-добрите вина – 100 евро за първо място, 70 евро за второ и 50 евро за трето място в отделните категории.

На 14 февруари Община Вършец организира празник с ритуално зарязване на лоза и веселие в центъра на града пред Народно читалище „Христо Ботев“, уточниха от местната администрация.

КУКЛЕН

И тази зима се търси най-доброто домашно вино от реколта 2025 година в Куклен. Организатор е Общината, а поводът е наближаващият празник Трифон Зарезан. Желаещите да участват майстори на виното, могат да подготвят проби от домашните си еликсири.

Ето повече за условията за участие в конкурса в приложения плакат: