От стария тефтер на баба: Рецепта за Родопски качамак

Родопите са известни със своите уникални традиции и кулинарни изкушения, които се предават от поколение на поколение. Един от най-емблематичните ястия от този регион е Родопският пареник - вкусно и питателно ястие, което съчетава ароматите и вкусовете на планинската природа. Днес ще споделим с вас автентична рецепта за Родопски пареник, взета директно от стария тефтер на баба.

Необходими продукти:
1 кг царевично брашно
1 кг пшенично брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
500 мл топла вода
200 мл топло мляко
100 мл олио или разтопено масло

Инструкции:
В голяма купа смесете царевичното и пшеничното брашно. Добавете солта

Добавяне на течностите:
Добавете топлото мляко и олиото (или разтопеното масло). Разбъркайте добре и постепенно добавете сместа към брашнената смес.

Сложете на котлона и бъркайте непрестранно, за да не загори сместта, докато не стане готова.

Печене:
Загрейте фурната на 180°C. Рателете сместта и добавете олиото, кашкавал, месо или други добавки по избор. Печете парениците за около 20-25 минути или докато станат златисти и хрупкави.

Пригответе го с любов и споделете с близките си, за да запазите живи традициите и спомените от стария тефтер на баба.