5 засищащи и здравословни закуски с яйца и белтъци

Стартирането на деня със здравословна и засищаща закуска е от решаващо за поддържане на енергийните нива и цялостното благосъстояние. Въпреки че авокадото тост може да изглежда като популярен избор, той често съдържа допълнителни калории и мазнини. В тази статия ще представим пет по-добри алтернативи на закуска с яйца и белтъци, които са лесни за приготвяне и пълни с хранителни вещества, за да започнете деня си правилно.

Протеинови палачинки с белтъци

Палачинките с белтъци са вкусна и гъвкава опция за закуска, която съчетава протеини и въглехидрати за дълготрайна енергия. Те могат лесно да бъдат персонализирани с различни съставки като спанак, горски плодове или банан за допълнителен вкус и хранителни вещества. Ето една проста рецепта, която можете да опитате:

Съставки:

• 2 белтъка
• 1 супена лъжица овесени ядки
• 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• щипка канела
• 1/4 чаша обезмаслено мляко
• 1/4 чаша смлени орехи (по желание)

Инструкции:

Разбийте яйчените белтъци в купа, докато образуват меки върхове.

В отделна купа смесете овесените ядки, екстракта от ванилия, канелата и млякото.

Внимателно разбъркайте мократа смес в сухите съставки, докато се комбинират добре.

Загрейте незалепващ тиган на средно слаб огън.

Изсипете около 1/4 чаша от сместа върху тигана и гответе, докато се образуват мехурчета на повърхността, след което обърнете и изпечете от другата страна.

Повторете процеса с останалата част от сместа.

Сервирайте палачинките с пресни плодове, кленов сироп или гръцко кисело мляко.

Бъркани яйца със зеленчуци и филийки пълнозърнест хляб

Тази питателна закуска съчетава яйца, зеленчуци и пълнозърнест хляб за балансирана комбинация от макронутриенти, които ще ви държат сити през цялата сутрин. Освен това е богат източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Ето как да го направите:

Съставки:

• 2 яйца
• 1/2 чаша смесени зеленчуци (чушки, лук, спанак и др.)
• 1/2 чаша нарязани домати
• 1/4 авокадо (по желание)
• 2 филийки пълнозърнест хляб
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

Загрейте незалепващ тиган на среден огън.

Намажете тигана с малко олио или спрей за готвене.

Добавете нарязания лук и чесън и гответе, докато омекнат, около 2 минути.

Добавете нарязаните чушки и гответе още 2-3 минути.

Добавете яйцата към тигана, като бъркате редовно, докато започнат да се стегнат.

Добавете доматите, подправките и всякакви други желани зеленчуци.

Гответе още 1-2 минути, докато зеленчуците омекнат.

Сервирайте бърканите яйца върху филийките пълнозърнест хляб и гарнирайте с авокадо, ако желаете.

Закуска с гръцко кисело мляко и гранола

Тази бърза и лесна закуска съчетава богати на протеини гръцко кисело мляко с хрупкава гранола за перфектен старт на деня. Можете да намерите готови граноли в магазина за хранителни стоки или да си направите своя собствена у дома. Ето една основна рецепта за домашна гранола:

Съставки:

• 2 чаши овесени ядки
• 1/2 чаша смлени ядки (бадеми, орехи, пекан и др.)
• 1/2 чаша неподсладени кокосови стърготини
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша мед
• 1/4 чаша зехтин
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаша сушени плодове (боровинки, червени боровинки, стафиди и др.)

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C).
2. В голяма купа смесете заедно овесените ядки, ядките, кокосовите стърготини и солта.
3. В отделна купа смесете меда, зехтина и ваниловия екстракт.
4. Изсипете течната смес върху сухата смес и разбъркайте, докато всичко е равномерно покрито.
5. Прехвърлете сместа върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
6. Печете в предварително загрятата фурна за 15-20 минути, като разбърквате на всеки 5 минути, за да осигурите равномерно изпичане.
7. Извадете гранолата от фурната и я оставете да се охлади напълно.
8. След като гранолата се охлади, добавете сушените плодове и разбъркайте добре.
9. Съхранявайте гранолата в херметически затворен съд за бъдеща употреба.
10. За да сервирате закуската, смесете 1/2 чаша гръцко кисело мляко с 1/2 чаша гранола и гарнирайте с пресни плодове, ако желаете.

Тези здравословни и засищащи закуски с яйца и белтъци предлагат разнообразие от вкусове и текстури, за да поддържат нещата интересни, без да правят компромис с хранителната стойност. Като включите тези опции във вашата рутина за закуска, вие ще дадете приоритет на здравето си и ще се чувствате страхотно през целия ден.